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ピノ・ノワール
バスリヴァー
ピノ・ノワール
バス リヴァー Bass River
ピノ・ノワール Pinot Noir
■生産州: ヴィクトリア州(VIC)
■生産地:ギップスランド
■ワインタイプ: 赤
■味わいタイプ: ミディアムボディ
■品種: ピノ・ノワール
■樽熟成:11か月
■アルコール度数: 13 %
■容量: 750 ml
■適温:15 〜 18℃
■ワインの特徴:
ハウスブロックとリヴァーブロックにある樹齢12年と19年の低収量のブドウを使用。1ヘクタール当たり2500本植えられ、剪定により5t〜6t / haの収量にしています。手摘みで収穫されたブドウは一晩冷却し、80% は除梗し低温浸漬を行い、スモールバッチで野生酵母を用いて発酵しています。残りの20%は全房カルボニック発酵することによりアロマを凝縮しています。果実は18日間のスキンコンタクトを経て、その後にオーク樽(20%新樽)に移されます。マロラクティック発酵後、適宜SO2を加えながら10ヶ月間熟成し、ブレンドして瓶詰め。清澄とろ過は行っていません。
■味わい:
ブーケには赤いベリーがあり、赤と青のベリーの爽やかな果実の甘さ、香ばしいスパイス仄かに感じる明るく湧き上がるアロマがあります。味わいは魅惑的な風味とテクスチャーを持ち、滑らかでゴージャスな仕上がりになっています。 赤い果実とほのかなスパイス、シルキーで上質なタンニン。 とてもバランスの良いワインです。
■相性の良い料理: 合鴨のソテー
■受賞歴:
2017 ギップスランドワインショー ゴールドメダル受賞
「ピノバルーザ東京2018」で人気No.1獲得
■味わいチャート:
酸味 ★★★★
果実味 ★★★★
ボリューム ★★★★
辛味 ★★★★
商品コード : BR-PN |
価格 : 6,610円(税込) |
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